hotel charme normandie

Marbré de Canar Confit, Pomme de Terre Fondante, Vinaigrette Cassis

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Dos de saumon à l'Unilatéral, Quinoa façon risotto, Crème de Champignons

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Dôme au chocolat lacté, Coulis d'Orange, Sorbet Coco

Ou

Tartare de Thon Rouge à la Coriandre Fraîche, Crème de Yaourt Fumée

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Pièce de Beouf poêlée, Mini Ratatouille, Jus de Veau parfumé à la Sauge

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Crémeux au Calvados, brunoise de Pommes Caramélisées

ou

Gâteau de foie de Volaille, Bisque de Langoustine, Tuile au Parmesan

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Aile de Rai Farcie à la Fondue de Poireau, écrasé d'Artichaut, Vinaigrette tiède Saveur d'Asie

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Clémentie Flambée au Grand Marnier, crème glacée à la Vanille Bourbon

Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Kaki

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Saint Jacques posée sur sa Mousseline de Topinambour, écume de Noisette

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Pavé d'Autruche, Jus de Veau à la cerise, Gourmandise de Légumes

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Plateau de Fromages

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Assortiment de desserts

Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Kaki

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Filet de Turbot sur ses Kumquats Confites, Nuage de Coco

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Saint Jacques posée sur sa mousseline de Topinambour, écume de noisette

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Granité du Moment

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Pavé d'Autruche, Jus de Veau à la cerise, Gourmandise de Légumes

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Plateau de Fromages

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Pré-dessert

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Assortiment de desserts