| |
|
|
| |
 L'Assiette d'Arsène |
|
| |
|
|
| |
|
 |
| Prix hors boissons |
Le Menu Gastronome est élaboré selon des produits du marché et du potager |
| |
| |
|
|
|
|
| Hors boissons |
A partir du Menu Dégustation ci-dessous, choisissez l’une des formules suivantes :
2entrées au choix, 1 plat au choix, fromage, dessert (La Framboise)
Les 3 entrées, fromage, dessert (La Framboise)
1 entrée au choix, les 2 plats, fromage, dessert (La Framboise)
Menu Dégustation à 85€
La Lotte
Carpaccio, mizuna
***
La Langoustine
Kadaif, poivrons
***
Le Rouget barbet
Courgette, aubergine, tomate
***
Vin à la poire
Granité
***
Le Canard
Patate douce, sauce soja
***
Le Bœuf
Race Simmental, girolles
***
Dégustation de fromages
***
La Pèche
Soupe, Lavande
***
La Framboise
Chocolat blanc, Fève de Tonka
|
| |
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
| Hors boissons |
La Lotte
Carpaccio, mizuna
***
La Langoustine
Kadaif, poivrons
***
Le Rouget barbet
Courgette, aubergine, tomate
***
Vin à la poire
Granité
***
Le Canard
Patate douce, sauce soja
***
Le Bœuf
Race Simmental, girolles
***
Dégustation de fromages
***
La Pèche
Soupe, Lavande
***
La Framboise
Chocolat blanc, Fève de Tonka
|
| |
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| Hors boissons |
Menu élaboré selon les produits du jour et l'inspiration du Chef.
Servi uniquement au déjeuner du vendredi au dimanche.
|
| |
| |
|
|
|
|
| Carte évoluant selon les saisons |
La sole 25 €
Filets cuits en vapeur, tombée de girolles aux framboises
Le Potager 19 €
Tarte fine de légumes à l’huile de truffes
***
Le Bar 30 €
Roti au crumble de citrons, réduction de citronnelle au guanaja
Le Bœuf 35 €
De race Simmental, simplement poêlé, jus corsé
***
Dégustations de fromages 12 €
***
L’abricot 12 €
Roti, mousseux, liquide, dans sa sphère au chocolat
La figue 12 €
Marinée au miel et thym, sorbet fromage blanc
|
| |
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
| Service en terrasse, au bord de la piscine |
Club sandwich, salade, chips 16€
Carpaccio de Bœuf, parmesan et roquette 15€
Saumon fumé, salade 15€
6 Huîtres / 12 Huîtres 12€/19€
****
Assiette de fromages 10€
****
Moelleux au chocolat 6€
Tarte au citron meringuée 6€
Corbeille de fruits 9€
|
| |
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
